Manganês

Um dos minerais, que estão entre os cinco principais nutrientes.

Mais detalhes

Oligoelemento essencial; faz parte de várias enzimas ou as ativa. Está presente na maioria dos tecidos, com quantidades relativamente altas no osso, no fígado, nos rins e no pâncreas. A deficiência alimentar é rara.

Principais ações do manganês

1. Proteção contra a oxidação: faz parte da superóxido dismutase (SOD) das mitocôndrias, que as protege da oxidação.
2. Metabolismo: as enzimas que contêm manganês participam do metabolismo das proteínas e dos aminoácidos, das gorduras e do colesterol e dos carboidratos, e, portanto, da produção de energia.
3. Formação do osso: as enzimas que contêm manganês são necessárias para formar a cartilagem e a matriz óssea.
Como o cobre e o zinco, é um dos oligoelementos de que as enzimas precisam para funcionar.

Nos alimentos

Feijões, matcha (chá-verde em pó), vôngoles, algas marinhas como a hijiki seca e carnes.

Referências e fontes

  1. Leitura adicional: Manganese, Wikipedia (em inglês).
  2. Federative International Programme for Anatomical Terminology (FIPAT). Terminologia Anatomica, 2ª ed. (TA2), 2019.