Aminoácidos

Visão geral

Em sentido estrito, os aminoácidos são os alfa-aminoácidos que são as unidades formadoras das proteínas.

· Em sentido amplo (sobretudo em química), o nome abrange todos os compostos orgânicos que têm um grupo amino (–NH2) e um grupo carboxila (–COOH).

Estrutura de um alfa-aminoácido: um grupo amino, um grupo carboxila, um átomo de hidrogênio e uma cadeia lateral R estão ligados a um átomo de carbono central. Os alfa-aminoácidos formam proteínas; os beta-, gama- e delta-aminoácidos, nos quais o grupo amino fica num carbono mais distante do grupo carboxila, não.
Aminoácidos livres; peptídeos de dois, três e quatro aminoácidos unidos por ligações peptídicas (oligopeptídeos, até cerca de 10 resíduos); um polipeptídeo formado por muitos resíduos de aminoácidos; cadeias longas de cerca de 50 ou mais resíduos podem ser consideradas proteínas.

Exemplos de aminoácidos que não formam proteínas

1 Beta-alanina (parente da alanina) Encontrada no músculo.
2 Ornitina Um intermediário do ciclo da ureia.
3 Creatina Encontrada no músculo. A rigor, é um derivado de aminoácido, e não um aminoácido.
4 Ácido gama-aminobutírico Um neurotransmissor = GABA (ácido gama-aminobutírico).
Existem na natureza mais de 80 tipos de aminoácidos, mas apenas cerca de 20 deles formam as proteínas do corpo humano.
Aminoácidos essenciais, não essenciais e condicionalmente essenciais. Os aminoácidos condicionalmente essenciais são aminoácidos não essenciais que, em algumas situações, podem precisar ser obtidos dos alimentos.
Aminoácidos essenciais (9) Aminoácidos não essenciais (11)
Leucina, isoleucina, valina, metionina, treonina, triptofano, lisina, fenilalanina, histidina Glicina, alanina, serina, prolina, asparagina, glutamina, cisteína, tirosina, ácido aspártico, ácido glutâmico, arginina
Aminoácidos condicionalmente essenciais (= aminoácidos semiessenciais, 4–6): glutamina (o aminoácido livre mais abundante no corpo), arginina, tirosina, cisteína (+ glicina, prolina)

Classificação

Classi-
ficação dos
aminoácidos
  • Pela cadeia lateral : p. ex., aminoácidos de cadeia ramificada, aminoácidos aromáticos, aminoácidos sulfurados, aminoácidos ácidos e básicos.
  • Pelos produtos da sua degradação : aminoácidos glicogênicos (podem ser convertidos em glicose) e aminoácidos cetogênicos (convertidos em corpos cetônicos ou ácidos graxos); alguns são as duas coisas.
  • Pela posição do grupo amino : alfa-, beta-, gama- e delta-aminoácidos.
  • Pela isomeria óptica : D- e L-aminoácidos; os aminoácidos das proteínas humanas são L-aminoácidos.
  • Pela nutrição : aminoácidos essenciais, condicionalmente essenciais (semiessenciais) e não essenciais.

Os 10 principais

A tabela abaixo dá uma visão simples dos dez aminoácidos presentes em maior quantidade no corpo (nas proteínas e como aminoácidos livres). A ordem varia entre as fontes e é apenas aproximada.

Ess: essencial; Não: não essencial; Semi: condicionalmente essencial (semiessencial).
Aminoácido Classe Características
1 Glutamina Não O aminoácido livre mais abundante; transporta nitrogênio; um combustível importante para as células do sistema imunológico e do revestimento intestinal.
2 Alanina Não Transporta nitrogênio e carbono do músculo para o fígado para a gliconeogênese (ciclo glicose–alanina).
3 Ácido glutâmico Não Central no metabolismo dos aminoácidos; o principal neurotransmissor excitatório.
4 Leucina Ess Um aminoácido de cadeia ramificada; um sinal para a síntese de proteínas no músculo.
5 Lisina Ess Um aminoácido essencial; ajuda a estabilizar a estrutura das proteínas (p. ex., ligações cruzadas no colágeno).
6 Valina Ess Um aminoácido de cadeia ramificada; importante no metabolismo muscular.
7 Isoleucina Ess Um aminoácido de cadeia ramificada; usado no metabolismo energético.
8 Glicina Semi Um componente principal do colágeno; um neurotransmissor inibitório.
9 Serina Não Usada para produzir lipídios e ácidos nucleicos; um ponto de ramificação do metabolismo.
10 Prolina Não Um componente do colágeno; abundante no tecido conjuntivo.

Sites de referência

[Wikipedia]

· Amino acid, Wikipedia (em inglês).

  • Proteína
  • Alfa-aminoácidos
  • Aminoácidos essenciais
  • Aminoácidos não essenciais
  • Peptídeo
  • Aminoácidos livres

Referências e fontes

  1. Leitura adicional: Amino acid, Wikipedia (em inglês).
  2. Federative International Programme for Anatomical Terminology (FIPAT). Terminologia Anatomica, 2ª ed. (TA2), 2019.