Ácido estearidônico
Também chamado SDA
Visão geral
O ácido estearidônico é um ácido graxo poli-insaturado do grupo dos ácidos graxos n-3.
Os ácidos graxos dividem-se em saturados e insaturados; os insaturados, em monoinsaturados e poli-insaturados.n-3 = ômega-3 (ω-3).
· É abreviado como SDA e também é chamado ácido moróctico.
· Tem uma cadeia de 18 átomos de carbono e quatro ligações duplas cis, nos carbonos 6, 9, 12 e 15 (18:4 n-3). No corpo, é produzido a partir do ácido alfa-linolênico pela enzima delta-6 dessaturase.
· Entre as fontes naturais estão os óleos de sementes de cânhamo, groselha-preta e équio.
Ácidos
graxos
graxos
- Ácidos graxos saturados : sem ligações duplas ou triplas carbono–carbono; abundantes nas gorduras animais.
- Ácidos graxos insaturados : uma ou mais duplas ligações carbono–carbono.
- Monoinsaturados : uma ligação dupla; exemplo típico: o ácido oleico.
- Poli-insaturados : duas ou mais duplas ligações.
- Ácidos graxos n-3 : ácido alfa-linolênico●, ácido estearidônico, ácido eicosatetraenoico, EPA, DPA, DHA e outros.
- Ácidos graxos n-6 : ácido linoleico●, ácido gama-linolênico, ácido di-homo-gama-linolênico, ácido araquidônico, ácido docosatetraenoico e outros.
Ácidos graxos n-3 no corpo
Ácido alfa-linolênico18:3 n-3; essencial
Ácido estearidônico18:4; pela delta-6 dessaturase
Ácido eicosatetraenoico20:4; por alongamento (+2 carbonos)
EPA20:5; pela delta-5 dessaturase
Ácido docosapentaenoico22:5; por alongamento
DHA22:6; por novo alongamento, dessaturação delta-6 e encurtamento de dois carbonos no peroxissomo
Apenas uma pequena parte do ácido alfa-linolênico ingerido é convertida em EPA e DHA. O EPA também é o material de partida das prostaglandinas e tromboxanos da série 3 e dos leucotrienos da série 5.
Lista de ácidos graxos n-3
Exemplos de ácidos graxos n-3 (lista não completa).
| Nome | Observações | ||
|---|---|---|---|
| n-3 | 1 | Ácido alfa-linolênico (ALA) ● | encontrado em muitos óleos vegetais; um ácido graxo essencial. |
| 2 | Ácido estearidônico (SDA) | produzido a partir do ácido alfa-linolênico; encontrado em alguns óleos de sementes. | |
| 3 | Ácido eicosatrienoico (ETE) | ||
| 4 | Ácido eicosatetraenoico (ETA) | ||
| 5 | Ácido eicosapentaenoico (EPA) | abundante em óleos de peixe. | |
| 6 | Ácido docosapentaenoico (DPA; ácido clupanodônico) | ||
| 7 | Ácido docosa-hexaenoico (DHA) | abundante em óleos de peixe; um dos principais ácidos graxos das membranas do encéfalo e da retina. | |
| 8 | Ácido tetracosapentaenoico | ||
| 9 | Ácido tetracosa-hexaenoico (ácido nisínico) | ||
Sites de referência
[Wikipedia]
· Stearidonic acid, Wikipedia (em inglês).
Termos relacionados
- Ácidos graxos ômega-3
- Ácido alfa-linolênico
- Ácido eicosatetraenoico
- Ácido eicosapentaenoico
- Ácidos graxos poli-insaturados
Referências e fontes
- Leitura adicional: Stearidonic acid, Wikipedia (em inglês).
- Federative International Programme for Anatomical Terminology (FIPAT). Terminologia Anatomica, 2ª ed. (TA2), 2019.