Ácidos graxos monoinsaturados
- Visão geral
- Lista de ácidos graxos monoinsaturados
- Sites de referência
- (Wikipedia)
- Termos relacionados
Visão geral
Os ácidos graxos monoinsaturados são os ácidos graxos insaturados que têm apenas uma ligação dupla carbono–carbono na cadeia.
Os ácidos graxos são divididos em saturados e ácidos graxos insaturados.Os ácidos graxos são um dos quatro tipos de gordura (lipídio) do corpo.
Ácidos
graxos
graxos
- Ácidos graxos saturados : sem ligações duplas ou triplas carbono–carbono; abundantes nas gorduras animais.
- Ácidos graxos insaturados : uma ou mais duplas ligações carbono–carbono.
- Monoinsaturados : uma ligação dupla; exemplo típico, o ácido oleico.
- Poli-insaturados : duas ou mais duplas ligações.
- Ácidos graxos n-3 : ácido alfa-linolênico●, EPA, DHA e outros.
- Ácidos graxos n-6 : ácido linoleico●, ácido gama-linolênico, ácido araquidônico e outros.
O ácido oleico, o ácido graxo monoinsaturado mais comum, é abundante no azeite de oliva e no óleo de canola; não é um ácido graxo essencial.
O corpo consegue produzir ácido oleico a partir do ácido esteárico, um ácido graxo saturado.
Lista de ácidos graxos monoinsaturados
Exemplos de ácidos graxos monoinsaturados (lista não completa). O número entre parênteses indica o número de átomos de carbono e o número de ligações duplas.
| Nome | Observações | |
|---|---|---|
| 1 | Ácido miristoleico (14:1) | produzido a partir do ácido mirístico; pouco comum na natureza. |
| 2 | Ácido palmitoleico (16:1) | presente em todos os tecidos; produzido a partir do ácido palmítico; um ácido graxo ômega-7. |
| 3 | Ácido oleico (18:1) | nome derivado do azeite de oliva, do qual foi isolado pela primeira vez; um ácido graxo ômega-9; o ácido graxo monoinsaturado mais comum. |
| 4 | Ácido gadoleico (20:1) | encontrado sobretudo em óleos de peixe (p. ex. óleo de fígado de bacalhau). |
| 5 | Ácido erúcico (22:1) | encontrado nos óleos de colza e de semente de mostarda; um ácido graxo ômega-9. |
| 6 | Ácido nervônico (24:1) | relativamente abundante nos esfingolipídios da substância branca do encéfalo; um ácido graxo ômega-9. |
Sites de referência
[Wikipedia]
· Monounsaturated fat, Wikipedia (em inglês).
Termos relacionados
- Ácidos graxos insaturados
- Ácidos graxos poli-insaturados
- Ácidos graxos saturados
- Ácidos graxos
- Ácido oleico
Referências e fontes
- Leitura adicional: Monounsaturated fat, Wikipedia (em inglês).
- Federative International Programme for Anatomical Terminology (FIPAT). Terminologia Anatomica, 2ª ed. (TA2), 2019.