Fosfolipídios

Visão geral

Os fosfolipídios são lipídios que contêm um grupo fosfato. São um dos quatro tipos principais de gordura do corpo.
Gorduras
no
corpo

· As suas moléculas são anfipáticas: uma cabeça hidrofílica (que atrai a água), com o grupo fosfato, e caudas hidrofóbicas de ácidos graxos.

· Na água formam uma bicamada lipídica, a estrutura básica da membrana celular e das membranas das organelas.

· Além de serem as principais unidades de construção das membranas, participam da sinalização no corpo.

Estrutura

Um fosfolipídio típico (um glicerofosfolipídio) é construído sobre o glicerol: dois dos seus grupos hidroxila ligam-se a ácidos graxos por ligações éster e o terceiro ao ácido fosfórico. O fosfato costuma estar ligado a mais uma pequena molécula, como colina, etanolamina, serina ou inositol; várias delas contêm nitrogênio. Como os ácidos graxos e os grupos de cabeça variam, há muitíssimos tipos de fosfolipídios.

As caudas de ácidos graxos são hidrofóbicas, enquanto o grupo fosfato tem carga negativa e é hidrofílico; por isso, os fosfolipídios comportam-se como detergentes (surfactantes). Na água agrupam-se com as caudas para dentro e as cabeças para fora, formando vesículas e bicamadas lipídicas estáveis.

Classificação

Fosfo-
lipídios
  • Glicerofosfolipídios : esqueleto: glicerol.
  • Esfingofosfolipídios : esqueleto: esfingosina.

Os glicerofosfolipídios são construídos sobre o glicerol. O mais simples é o ácido fosfatídico (glicerol com dois ácidos graxos e um fosfato); os outros têm mais uma molécula ligada ao fosfato, como na fosfatidilcolina. Em muitos deles, um ácido graxo saturado está ligado ao carbono 1 e um ácido graxo insaturado ao carbono 2. Nos plasmalogênios, a cadeia do carbono 1 está ligada por uma ligação éter em vez de uma ligação éster.

Os esfingofosfolipídios são construídos sobre a esfingosina, produzida a partir do ácido palmítico e do aminoácido serina; um ácido graxo liga-se ao seu grupo amino por uma ligação amida. O principal exemplo é a esfingomielina.

Biossíntese

Os glicerofosfolipídios são produzidos principalmente no retículo endoplasmático. Na via principal, a molécula do grupo de cabeça (por exemplo, colina ou etanolamina) é primeiro fosforilada por uma quinase usando ATP, depois ativada com CTP e, por fim, transferida para o diacilglicerol. A fosfatidilcolina também pode ser produzida por metilação da fosfatidiletanolamina, e a fosfatidilserina pela troca do grupo de cabeça de outro fosfolipídio por serina.

A esfingomielina é produzida a partir da ceramida (esfingosina com um ácido graxo), que recebe um grupo fosfocolina da fosfatidilcolina.

Funções

[1. Principais componentes das membranas celulares]

· Os fosfolipídios organizam-se espontaneamente em bicamadas lipídicas, a estrutura básica da membrana celular e das membranas de organelas como as mitocôndrias.

[2. Transporte para dentro e para fora das células]

· Pequenas vesículas limitadas por uma bicamada fosfolipídica transportam substâncias para dentro e para fora das células e entre as organelas.

[3. Sinalização]

· Enzimas como a fosfolipase A2 e a fosfolipase C clivam os fosfolipídios em moléculas sinalizadoras: o inositol trifosfato e o diacilglicerol atuam como segundos mensageiros, e o ácido araquidônico liberado dos fosfolipídios é o material de partida das prostaglandinas e de outros eicosanoides.

Principais fosfolipídios

Os principais fosfolipídios são:

Nome Observações
1 Fosfatidilcolina Também chamada lecitina; o fosfolipídio mais abundante das membranas celulares animais. Fonte de colina para a produção de acetilcolina.
2 Fosfatidiletanolamina Também chamada cefalina.
3 Fosfatidilinositol Componente menor da membrana celular, mas as suas formas fosforiladas participam da sinalização (por exemplo, como fonte de segundos mensageiros). Há várias formas, que diferem no número de grupos fosfato.
4 Fosfatidilserina Tem serina como grupo de cabeça; na membrana celular situa-se principalmente na camada interna.
5 Fosfatidilglicerol Abundante nas folhas das plantas (membranas dos cloroplastos).
6 Difosfatidilglicerol Também chamado cardiolipina. Encontra-se na membrana interna das mitocôndrias, que contém a cadeia de transporte de elétrons.
7 Esfingomielina Abundante na bainha de mielina das fibras nervosas.

Sites de referência

[Wikipedia]

· Phospholipid, Wikipedia (em inglês).

Referências e fontes

  1. Leitura adicional: Phospholipid, Wikipedia (em inglês).
  2. Federative International Programme for Anatomical Terminology (FIPAT). Terminologia Anatomica, 2ª ed. (TA2), 2019.