Ácidos graxos essenciais
Os ácidos graxos essenciais são ácidos graxos de que o corpo precisa, mas que não consegue produzir; por isso, devem ser obtidos dos alimentos.
Os ácidos graxos são um dos quatro tipos de gordura (lipídio) do corpo.
Entre os ácidos graxos poli-insaturados, o ácido linoleico e o ácido alfa-linolênico são os ácidos graxos essenciais.
O ácido linoleico é um ácido graxo n-6 (ômega-6).O ácido alfa-linolênico é um ácido graxo n-3 (ômega-3).
· As células humanas não conseguem formar uma ligação dupla na posição n-6 ou n-3 da cadeia. A partir desses dois ácidos graxos, o corpo produz ácidos graxos poli-insaturados mais longos, como o ácido araquidônico, o EPA e o DHA. Em sentido mais amplo, o termo às vezes é usado para os ácidos graxos n-6 e n-3 como um todo; antigamente eram chamados vitamina F.
Ácidos
graxos
graxos
- Ácidos graxos saturados : sem ligações duplas ou triplas carbono–carbono; abundantes nas gorduras animais.
- Ácidos graxos insaturados : uma ou mais duplas ligações carbono–carbono.
- Monoinsaturados : uma ligação dupla; exemplo típico: o ácido oleico.
- Poli-insaturados : duas ou mais duplas ligações.
- Ácidos graxos n-3 : ácido alfa-linolênico●, EPA, DHA e outros.
- Ácidos graxos n-6 : ácido linoleico●, ácido gama-linolênico, ácido di-homo-gama-linolênico, ácido araquidônico e outros.
● Ácidos graxos essenciais. Os dois ácidos graxos essenciais são o ácido linoleico e o ácido alfa-linolênico.
Sites de referência
[Wikipedia]
· Essential fatty acid, Wikipedia (em inglês).
Termos relacionados
- Ácidos graxos
- Ácidos graxos poli-insaturados
- Ácido linoleico
- Ácido alfa-linolênico
- Ácidos graxos ômega-3
- Ácidos graxos ômega-6
- Vitamina F
Referências e fontes
- Leitura adicional: Essential fatty acid, Wikipedia (em inglês).
- Federative International Programme for Anatomical Terminology (FIPAT). Terminologia Anatomica, 2ª ed. (TA2), 2019.