Ácido pantotênico

vitamina B5

Uma das vitaminas, que estão entre os cinco grandes nutrientes; uma vitamina hidrossolúvel.

Mais detalhes

Uma das vitaminas do complexo B. O nome vem do grego pantothen, "de toda parte": como o nome diz, encontra-se numa grande variedade de alimentos, sobretudo como parte da coenzima A, que é degradada no intestino antes de a vitamina ser absorvida.
Como está presente em quase todos os alimentos, a deficiência é muito rara; as bactérias do intestino também produzem um pouco, mas não está claro quanto isso contribui. Antigamente era chamado vitamina B5. Está presente em quase todos os órgãos do corpo.

Ações do ácido pantotênico

1. Metabolismo dos três macronutrientes: como parte da coenzima A, é necessário para a liberação de energia dos carboidratos, das gorduras e das proteínas.
2. Síntese de hormônios: a coenzima A é necessária para produzir o colesterol e os hormônios esteroides feitos a partir dele, como os hormônios do córtex da glândula suprarrenal.
3. Síntese de ácidos graxos e de outras substâncias: a coenzima A e uma proteína carreadora relacionada são necessárias para formar os ácidos graxos; a coenzima A também é necessária para produzir o neurotransmissor acetilcolina.

Nos alimentos

Encontra-se em muitos alimentos, por exemplo levedura, ovos, leite, fígado, natto (soja fermentada), cogumelos shiitake secos e sardinhas.

Referências e fontes

  1. Leitura adicional: Pantothenic acid, Wikipedia (em inglês).
  2. Federative International Programme for Anatomical Terminology (FIPAT). Terminologia Anatomica, 2ª ed. (TA2), 2019.