Suco pancreático (latim: succus pancreaticus)

O suco pancreático é um líquido corporal secretado pelo pâncreas que contém enzimas digestivas e eletrólitos.
O pâncreas tem duas partes: uma parte exócrina e uma parte endócrina; o suco vem da parte exócrina (as células acinares produzem as enzimas, e as células dos ductos acrescentam água e bicarbonato)Digerem os três principais nutrientesMantêm o suco levemente alcalino (bicarbonato)
Sucos
digestivos
  • Saliva : onde: cavidade oral (glândulas salivares); conteúdo: amilase, lipase e outros; ação: digestão dos carboidratos.
  • Suco gástrico : onde: estômago; componentes: ácido clorídrico, pepsina; ação: digestão das proteínas, eliminação de micróbios.
  • Suco pancreático : onde: pâncreas, lançado no duodeno; conteúdo: amilase, lipase e outras, e bicarbonato; ação: digestão dos três principais nutrientes (carboidratos, proteínas e gorduras).
  • Bile : onde: fígado; conteúdo: ácidos biliares, bilirrubina e outros; ação: auxilia a digestão das gorduras.
  • Suco intestinal : onde: intestino delgado; componentes: peptidases, maltase e outros; ação: última etapa da digestão, auxilia a absorção.

· Após uma refeição, flui dos ácinos pelos ductos intercalados, intralobulares e interlobulares para os ductos pancreáticos e daí para o duodeno.

· A quantidade secretada é de cerca de 0,5–0,8 L por dia segundo algumas fontes e de cerca de 1–1,5 L segundo outras. É levemente alcalino (pH cerca de 7,5–8,5), e seu bicarbonato neutraliza o quimo ácido que vem do estômago.

Enzimas digestivas ao longo do trato digestório
Localização Suco Digestão de carboidratos Digestão de proteínas Digestão de gorduras e outras
Cavidade oral Saliva Amilase - -
Esôfago (nenhuma) - - -
Estômago Suco gástrico - Pepsina Ácido gástrico (transforma o pepsinogênio em pepsina)
Intestino delgado Bile - - Não tem enzimas; ajuda a digestão das gorduras
Suco pancreático Amilase Tripsina, quimotripsina, elastase, carboxipeptidase Lipase, fosfolipase; enzimas que digerem ácidos nucleicos
Suco intestinal / parede intestinal Maltase, isomaltase, lactase, sacarase, trealase Aminopeptidase Enzimas que digerem ácidos nucleicos e outras
Intestino grosso (nenhuma) - - Absorve água ⇒ fezes
O suco pancreático produzido no pâncreas percorre o ducto pancreático principal e chega ao duodeno pela papila maior do duodeno.
Uma pequena elevação na parede interna do duodeno; o ducto biliar (ducto colédoco) também se abre aliO ducto pancreático acessório abre-se na papila menor do duodeno
A secreção do suco pancreático é controlada em fases: a fase cefálica (iniciada pela visão, pelo cheiro e pelo sabor do alimento e por associações aprendidas, por meio do nervo vago), uma pequena fase gástrica e a fase intestinal.
A fase intestinal desempenha o papel central

· Quando o conteúdo ácido do estômago é impelido para o duodeno, o ácido estimula a mucosa a liberar o hormônio local secretina,

que provoca um grande fluxo de suco pancreático secretado, rico em água e bicarbonato. Os produtos da digestão de gorduras e proteínas liberam colecistocinina, que provoca um suco rico em enzimas.

Enzimas digestivas do suco pancreático

Nome Observações
1 Amilase (amilase pancreática) Quebra o amido em maltose (um dissacarídeo) e outras cadeias curtas de açúcar. A maltase, que quebra a maltose em glicose, está na parede (borda em escova) do intestino delgado. A amilase é também uma enzima digestiva da saliva, secretada pelas glândulas salivares.
2 Lipase (lipase pancreática, com colipase) Quebra a gordura, depois de emulsificada pela bile, em ácidos graxos e monoglicerídeos. A fosfolipase A2 atua sobre os fosfolipídios.
3 Tripsina, quimotripsina (e elastase) Digerem as proteínas (e as peptonas). São secretadas como precursores inativos (tripsinogênio, quimotripsinogênio, proelastase). O tripsinogênio é ativado no duodeno pela enteropeptidase (enterocinase) da mucosa intestinal, e a tripsina então ativa os outros precursores.
4 Carboxipeptidases Secretadas pelo pâncreas como precursores (procarboxipeptidases), que são ativados no duodeno (pela tripsina) em carboxipeptidases; removem aminoácidos da extremidade dos peptídeos.
5 Nucleases A ribonuclease e a desoxirribonuclease quebram os ácidos nucleicos (RNA e DNA).
O trajeto do suco pancreático desde uma célula acinar e um ácino, pelos ductos intercalados, intralobulares e interlobulares, até os ductos pancreáticos principal e acessório e as papilas maior e menor do duodeno.
Do ácino ao duodeno (clique para ampliar)
Esquema do sistema de ductos pancreáticos: célula acinar, ductos intercalados, intralobulares e interlobulares, o ducto pancreático principal unindo-se ao ducto colédoco na papila maior do duodeno com o esfíncter de Oddi, e o ducto acessório na papila menor.
Sistema de ductos pancreáticos (esquema)

Referências e fontes

  1. Leitura adicional: Pancreatic juice, Wikipedia (em inglês).
  2. Federative International Programme for Anatomical Terminology (FIPAT). Terminologia Anatomica, 2ª ed. (TA2), 2019.