Histidina

His, H

Um dos aminoácidos essenciais; sua cadeia lateral contém um anel imidazólico. O corpo produz apenas pequenas quantidades dela. Foi reconhecida primeiro como essencial para lactentes em crescimento e hoje é considerada essencial também para adultos.

Principais ações da histidina

1. A histidina é o precursor da histamina, que é armazenada nos mastócitos e participa das reações alérgicas e da inflamação.
2. Resíduos de histidina são frequentemente encontrados nos sítios ativos das enzimas; na hemoglobina, um resíduo de histidina prende o grupo heme, que contém ferro.
3. No músculo esquelético, a histidina faz parte do dipeptídeo carnosina.
4. Como os outros aminoácidos, é incorporada às proteínas.

Nos alimentos

A histidina está presente na maioria dos alimentos que contêm proteínas, como peixe, carne, ovos e soja.

Referências e fontes

  1. Leitura adicional: Histidine, Wikipedia (em inglês).
  2. Federative International Programme for Anatomical Terminology (FIPAT). Terminologia Anatomica, 2ª ed. (TA2), 2019.