Glicina

Gly, G; também chamada glicocola

Um dos aminoácidos não essenciais. Tem a estrutura mais simples de todos os aminoácidos: sua cadeia lateral é um único átomo de hidrogênio. Também é chamada glicocola.

Ações da glicina

1. A glicina é muito abundante no colágeno, a principal proteína do tecido conjuntivo, onde corresponde a cerca de um em cada três aminoácidos da cadeia.
2. Na medula espinal e no tronco encefálico, atua como neurotransmissor inibitório.
3. É um material de partida para o heme, a creatina, o antioxidante glutationa e as bases púricas dos ácidos nucleicos.
4. Por causa de sua leve ação antibacteriana, é usada como aditivo alimentar e também em cosméticos.

Nos alimentos

A glicina está presente na maioria dos alimentos que contêm proteína, especialmente nos ricos em colágeno, como carnes e frutos do mar.

Referências e fontes

  1. Leitura adicional: Glycine, Wikipedia (em inglês).
  2. Federative International Programme for Anatomical Terminology (FIPAT). Terminologia Anatomica, 2ª ed. (TA2), 2019.