Sacarose

Sacarose

açúcar de cana, sacarose

Um dos dissacarídeos entre os carboidratos (açúcares), um dos três principais nutrientes. Na linguagem do dia a dia é chamada simplesmente açúcar.

Mais detalhes

Dissolve-se facilmente na água e é usada como adoçante. Em inglês também é chamada saccharose.

[Produção]

A sacarose é produzida principalmente a partir da cana-de-açúcar e da beterraba açucareira, cujo suco a contém.

[Digestão e absorção]

No intestino delgado, a enzima digestiva sacarase cliva a sacarose em glicose e frutose, que são então absorvidas.

Sites de referência

[Wikipedia]

· Sucrose, Wikipedia (em inglês).

Termos relacionados

• Dissacarídeos
• Glicose
• Frutose
• Sacarase
• Sacarídeos
• Carboidrato

Referências e fontes

1. Leitura adicional: Sucrose, Wikipedia (em inglês).
2. Federative International Programme for Anatomical Terminology (FIPAT). Terminologia Anatomica, 2ª ed. (TA2), 2019.