Frutose

Também chamada açúcar das frutas

Também chamada açúcar das frutas. Um dos monossacarídeos do grupo dos glicídios (carboidratos), um dos três principais nutrientes. É encontrada nas frutas e no mel e é o mais doce dos açúcares comuns.

Mais detalhes
A frutose ocorre livre nas frutas e no mel e, unida à glicose, como o dissacarídeo sacarose (açúcar de cana). Seu efeito direto sobre a secreção de insulina é menor do que o da glicose. Quando é ingerida em quantidade maior do que a necessária, pode ser usada no fígado para produzir gordura neutra.

Absorção e metabolismo da frutose
A frutose é absorvida no intestino delgado mais lentamente do que a glicose, por um transportador diferente. É metabolizada principalmente no fígado, onde entra nas vias do metabolismo da glicose e pode ser transformada em glicose, glicogênio ou gordura.

Sites de referência

[Wikipedia]

· Fructose, Wikipedia (em inglês).

Referências e fontes

  1. Leitura adicional: Fructose, Wikipedia (em inglês).
  2. Federative International Programme for Anatomical Terminology (FIPAT). Terminologia Anatomica, 2ª ed. (TA2), 2019.