Glicerol

Também chamado glicerina

Visão geral

O glicerol é um álcool com três grupos hidroxila. Está amplamente presente em animais e plantas, incluindo o nosso próprio corpo, e é um dos principais produtos do metabolismo.
No uso cotidiano, é muitas vezes chamado glicerina; os cientistas o chamam de glicerol.No corpo, forma o esqueleto da gordura neutra (triglicerídeo), uma das gorduras.

· No corpo, o glicerol forma o esqueleto da gordura neutra (triglicerídeo), dos fosfolipídios e dos glicolipídios.

· Quando a gordura armazenada é usada como energia, ela é decomposta em ácidos graxos e glicerol. O glicerol é levado ao fígado, onde pode ser usado para produzir glicose.

Esquema: um monoglicerídeo é o glicerol com um ácido graxo; um diglicerídeo, o glicerol com dois; e um triglicerídeo, o glicerol com três; o triglicerídeo equivale aproximadamente à gordura neutra.
Glicerídeos: glicerol ligado a um, dois ou três ácidos graxos. A gordura neutra é principalmente triglicerídeo.
O glicerol é um líquido incolor, transparente, doce e xaroposo. Mistura-se facilmente com a água e é higroscópico (absorve a umidade do ar).

· Ponto de fusão: cerca de 18 °C, mas permanece facilmente líquido abaixo dessa temperatura (super-resfriamento).

· Fórmula química: C3H8O3

Usos

O glicerol é usado em muitos produtos. Tratado com ácidos nítrico e sulfúrico, transforma-se em nitroglicerina (trinitrato de glicerila).

· Cosméticos: hidratantes, sabonetes

· Alimentos: por exemplo, geleias, sobremesas congeladas e goma de mascar

· Medicamentos: por exemplo, enemas, colírios e soluções que reduzem a pressão dentro do crânio

Sites de referência

[Wikipedia]

· Glycerol, Wikipedia (em inglês).

Referências e fontes

  1. Leitura adicional: Glycerol, Wikipedia (em inglês).
  2. Federative International Programme for Anatomical Terminology (FIPAT). Terminologia Anatomica, 2ª ed. (TA2), 2019.