Tirosina

Tyr, Y

Um dos aminoácidos não essenciais. Foi encontrada pela primeira vez no queijo, e o seu nome vem de tyros, a palavra grega para queijo.

Mais detalhes

No corpo, é produzida a partir do aminoácido essencial fenilalanina; quando essa conversão não funciona, como na doença hereditária fenilcetonúria, a tirosina torna-se essencial (condicionalmente essencial). A tirosina é o material de partida de neurotransmissores como a dopamina e a noradrenalina, e de hormônios como a adrenalina e os hormônios tireoidianos.

Principais ações da tirosina

1. No encéfalo, nos nervos simpáticos e na medula da glândula suprarrenal, a tirosina é convertida passo a passo em L-DOPA, dopamina, noradrenalina e adrenalina (as catecolaminas).
2. Na glândula tireoide, o iodo é ligado a resíduos de tirosina da tireoglobulina para formar os hormônios tireoidianos tiroxina e tri-iodotironina.
3. Nos melanócitos da pele e dos pelos, a tirosina é o material de partida do pigmento melanina.
4. Os resíduos de tirosina das proteínas podem ser fosforilados, um passo importante na sinalização de muitos receptores.

Nos alimentos

A tirosina está presente na maioria dos alimentos que contêm proteínas, como os laticínios (incluindo o leite e o queijo), os ovos e a soja.

Referências e fontes

  1. Leitura adicional: Tyrosine, Wikipedia (em inglês).
  2. Federative International Programme for Anatomical Terminology (FIPAT). Terminologia Anatomica, 2ª ed. (TA2), 2019.