Cromo

Um dos minerais, que estão entre os cinco principais nutrientes.

Mais detalhes

Sua forma trivalente, encontrada nos alimentos, foi considerada um oligoelemento, mas se o cromo é essencial é tema de debate: não se estabeleceram, em seres humanos, uma função clara nem um estado de deficiência claro.
No sangue, é transportado ligado a proteínas plasmáticas, principalmente a transferrina. As quantidades nos órgãos variam consideravelmente com a idade e a região.
A forma hexavalente, encontrada na indústria, é tóxica e é uma causa conhecida de câncer de pulmão quando inalada.

Ações do cromo

Metabolismo dos açúcares: pensava-se que o cromo favorece a ação da insulina, o hormônio que reduz o nível de glicose no sangue; não está claro como faria isso.

Nos alimentos

Levedura de cerveja, fígado, camarões, cereais, feijões e cogumelos.

Referências e fontes

  1. Leitura adicional: Chromium, Wikipedia (em inglês).
  2. Federative International Programme for Anatomical Terminology (FIPAT). Terminologia Anatomica, 2ª ed. (TA2), 2019.