Ácido araquidônico

Também chamado AA

Visão geral

O ácido araquidônico é um ácido graxo poli-insaturado do grupo dos ácidos graxos n-6.
Os ácidos graxos dividem-se em saturados e insaturados; os insaturados, em monoinsaturados e poli-insaturados.n-6 = ômega-6 (ω-6).

· É um ácido carboxílico com uma cadeia de 20 átomos de carbono e quatro ligações duplas cis, nos carbonos 5, 8, 11 e 14 (20:4 n-6). É o material de partida da “cascata do ácido araquidônico”, que produz os eicosanoides.

Nos seres humanos, o ácido araquidônico é produzido a partir do ácido graxo essencial ácido linoleico; por isso, ele próprio não é um ácido graxo essencial em sentido estrito.

· Alguns animais não conseguem produzi-lo em quantidade suficiente; os gatos, por exemplo, precisam obtê-lo comendo outros animais. As plantas quase não o contêm.

Ácidos graxos n-6 no corpo

Ácido linoleico18:2 n-6; essencial

Ácido gama-linolênico18:3; pela delta-6 dessaturase

Ácido di-homo-gama-linolênico20:3; por alongamento (+2 carbonos)
Ácido araquidônico20:4; pela delta-5 dessaturase

Ácido docosatetraenoico (adrênico)22:4; por alongamento

Ácido docosapentaenoico (n-6)22:5; por novo alongamento, dessaturação delta-6 e encurtamento de dois carbonos no peroxissomo

O ácido di-homo-gama-linolênico é o material de partida das prostaglandinas da série 1; o ácido araquidônico, das prostaglandinas e tromboxanos da série 2 e dos leucotrienos da série 4.

Nas células, o ácido araquidônico fica armazenado nos fosfolipídios da membrana celular; quando necessário, a fosfolipase A2 o libera.

· O ácido araquidônico livre é convertido em prostaglandinas, tromboxanos e leucotrienos, que atuam como sinais entre as células e dentro delas; o próprio ácido araquidônico também atua como molécula sinalizadora.

Ácidos
graxos
  • Ácidos graxos saturados : sem ligações duplas ou triplas carbono–carbono; abundantes nas gorduras animais.
  • Ácidos graxos insaturados : uma ou mais duplas ligações carbono–carbono.
    • Monoinsaturados : uma ligação dupla; exemplo típico: o ácido oleico.
    • Poli-insaturados : duas ou mais duplas ligações.
      • Ácidos graxos n-3 : ácido alfa-linolênico●, ácido estearidônico, ácido eicosatetraenoico, EPA, DPA, DHA e outros.
      • Ácidos graxos n-6 : ácido linoleico●, ácido gama-linolênico, ácido di-homo-gama-linolênico, ácido araquidônico, ácido docosatetraenoico e outros.
É encontrado principalmente em alimentos de origem animal, como fígado, gema de ovo, carne e peixe.

Lista de ácidos graxos n-6

Exemplos de ácidos graxos n-6 (lista não completa).

Exemplos de ácidos graxos n-6 (lista não completa). ● Ácidos graxos essenciais.
Nome Observações
n-6 1 Ácido linoleico ● abundante em muitos óleos vegetais; um ácido graxo essencial.
2 Ácido gama-linolênico pode ser produzido a partir do ácido linoleico.
3 Ácido eicosadienoico
4 Ácido di-homo-gama-linolênico produzido pelo alongamento do ácido gama-linolênico.
5 Ácido araquidônico encontrado na carne, nos ovos e nos peixes; no corpo, é produzido a partir do ácido linoleico.
6 Ácido docosadienoico
7 Ácido docosatetraenoico o isômero com todas as ligações duplas na forma cis é chamado ácido adrênico.
8 Ácido docosapentaenoico (ácido osbond)
9 Ácido calêndico obtido da calêndula (Calendula).

Sites de referência

[Wikipedia]

· Arachidonic acid, Wikipedia (em inglês).

Referências e fontes

  1. Leitura adicional: Arachidonic acid, Wikipedia (em inglês).
  2. Federative International Programme for Anatomical Terminology (FIPAT). Terminologia Anatomica, 2ª ed. (TA2), 2019.