Vitamina B2

riboflavina

Uma das vitaminas, que estão entre os cinco principais nutrientes; vitamina hidrossolúvel do complexo B.

Mais detalhes

Seu nome químico é riboflavina. Por ter sido conhecida antigamente como fator de crescimento, também foi chamada vitamina G. É estável ao calor, mas é destruída pela luz.
Sua falta causa inflamação dos lábios, dos cantos da boca, da língua e da pele.

Principais ações da vitamina B2

1. Metabolismo energético: no corpo, forma as coenzimas FMN (mononucleotídeo de flavina) e FAD (flavina adenina dinucleotídeo), que transportam elétrons em muitas reações de oxirredução das mitocôndrias. Está estreitamente envolvida no metabolismo da gordura, incluindo a degradação dos ácidos graxos.
2. Crescimento e renovação das células: é necessária para o estado normal da pele e das mucosas.

Nos alimentos

Boas fontes incluem fígado, ovos, laticínios, levedura, alga nori e cogumelos shiitake.

Referências e fontes

  1. Leitura adicional: Riboflavin, Wikipedia (em inglês).
  2. Federative International Programme for Anatomical Terminology (FIPAT). Terminologia Anatomica, 2ª ed. (TA2), 2019.