Sódio

Um dos minerais, que estão entre os cinco principais nutrientes.

Mais detalhes

A maior parte do sódio do corpo está no líquido extracelular, como o plasma sanguíneo, onde os íons sódio constituem a maioria dos íons positivos. O seu símbolo químico, Na, vem do latim natrium.
É ingerido principalmente como sal de cozinha (cloreto de sódio), e a sua excreção é ajustada pelos rins. Uma ingestão elevada de sal está associada à pressão arterial alta.

Principais ações do sódio

1. Pressão osmótica e equilíbrio hídrico: mantém a pressão osmótica do líquido extracelular e, assim, a distribuição da água entre o interior e o exterior das células. A bomba de sódio e potássio da membrana celular mantém o sódio baixo dentro da célula e o potássio alto.
2. Excitação do músculo: a entrada de íons sódio na célula produz o potencial de ação das fibras musculares, incluindo as do músculo cardíaco, o que leva à contração; a saída de potássio da célula restabelece o estado de repouso.
3. Sinais nervosos: do mesmo modo, a entrada de íons sódio conduz o sinal ao longo das células nervosas.
4. Digestão e absorção: o sódio é um componente dos sucos digestivos, e no intestino delgado a glicose e os aminoácidos são captados pelas células junto com o sódio.

Nos alimentos

Sal de cozinha, missô e molho de soja.

Referências e fontes

  1. Leitura adicional: Sodium in biology, Wikipedia (em inglês).
  2. Federative International Programme for Anatomical Terminology (FIPAT). Terminologia Anatomica, 2ª ed. (TA2), 2019.