Ácidos graxos ômega-3
Também chamados ácidos graxos n-3
Visão geral
Os ácidos graxos n-3 são um grupo de ácidos graxos poli-insaturados; um exemplo típico é o ácido alfa-linolênico, um ácido graxo essencial.
Também chamados ácidos graxos ômega-3 (ω-3).Os ácidos graxos poli-insaturados são um tipo de ácido graxo insaturado.Em sentido mais amplo, os ácidos graxos n-3 como um todo às vezes são chamados ácidos graxos essenciais.
· Além do ácido alfa-linolênico, o EPA e o DHA são ácidos graxos n-3 típicos. O corpo consegue produzir parte do seu EPA e DHA a partir do ácido alfa-linolênico; o DHA é um dos principais ácidos graxos das membranas da retina e do encéfalo.
Ácidos
graxos
graxos
- Ácidos graxos saturados : sem ligações duplas ou triplas carbono–carbono; abundantes nas gorduras animais.
- Ácidos graxos insaturados : uma ou mais duplas ligações carbono–carbono.
- Monoinsaturados : uma ligação dupla; exemplo típico: o ácido oleico.
- Poli-insaturados : duas ou mais duplas ligações.
- Ácidos graxos n-3 : ácido alfa-linolênico●, EPA, DHA e outros.
- Ácidos graxos n-6 : ácido linoleico●, ácido gama-linolênico, ácido di-homo-gama-linolênico, ácido araquidônico e outros.
Lista de ácidos graxos n-3
Exemplos de ácidos graxos n-3 (lista não completa).
| Nome | Observações | ||
|---|---|---|---|
| n-3 | 1 | Ácido alfa-linolênico (ALA) ● | encontrado em muitos óleos vegetais; um ácido graxo essencial. |
| 2 | Ácido estearidônico (SDA) | produzido a partir do ácido alfa-linolênico. | |
| 3 | Ácido eicosatrienoico (ETE) | ||
| 4 | Ácido eicosatetraenoico (ETA) | ||
| 5 | Ácido eicosapentaenoico (EPA) | abundante em óleos de peixe. | |
| 6 | Ácido docosapentaenoico (DPA; ácido clupanodônico) | ||
| 7 | Ácido docosa-hexaenoico (DHA) | abundante em óleos de peixe; um dos principais ácidos graxos das membranas do encéfalo e da retina. | |
| 8 | Ácido tetracosapentaenoico | ||
| 9 | Ácido tetracosa-hexaenoico (ácido nisínico) | ||
Sites de referência
[Wikipedia]
· Omega-3 fatty acid, Wikipedia (em inglês).
Termos relacionados
- Ácidos graxos poli-insaturados
- Ácidos graxos ômega-6
- Ácido alfa-linolênico
- Ácido eicosapentaenoico
- Ácido docosa-hexaenoico
- Ácidos graxos essenciais
Referências e fontes
- Leitura adicional: Omega-3 fatty acid, Wikipedia (em inglês).
- Federative International Programme for Anatomical Terminology (FIPAT). Terminologia Anatomica, 2ª ed. (TA2), 2019.